ТЕДДІ-клуб на екскурсії заводом “АГУША”

9 Серпня 2017

views.png 1,017
comments.png 0

Редакції ТЕДДІ-клубу як мамам завжди хотілося дізнатися більше про те, як улаштоване виробництво дитячих продуктів: яка сировина використовується, наскільки виробництво відповідає світовим стандартам якості й, головне, наскільки процес “чистий”. Днями ТЕДДІ-клуб та відомих мам-блоґерів запросили на гостини до виробника одного з найголовніших видів дитячої їжі, джерела білку та кальцію — кисломолочних продуктів. Так, ми побували на заводі “Агуша”!

MainCover_Agusha1502285799.jpg

На територію заводу, розташованого в м. Вишневе, нас доставили комфортабельним автобусом, і головний технолог виробництва Тамара Олексіївна запросила всередину.

Отже, ТЕДДІ-клуб та мами-блогери занурилися в першу стадію важливої місії #Агумамиперевіряють wink

Звісно, що з метою дотримання гігієнічних умов ескурсія відбувається не у виробнічих цехах, а в “глядацькому залі” — спеціальній галереї з інформаційними табличками, де за склом згори можна подивитися на виробництво.

Перше, що потрапляє на очі — таблички з правилами особистої гігієни. “Такі треба повісити біля кожного вмивальника”, — подумали ми. smiley І дізналися, що, дійсно, санітарні умови заводу “Агуша” дуже суворі: перед початком роботи весь персонал приймає душ і перевдягається в санітарний одяг.

 

До речі, виробництво під брендом “Агуша” стартувало 22 квітня 2012 року як перший в Україні спеціалізований завод з урахуванням усіх вимог до виготовлення дитячого харчування: виробництво виключно на окремій площі, зі своїми зонами приймання й переробки молока та зберігання готової продукції. Завод працює цілодобово й наразі переробляє 50 т молока на добу, а працює там усього 52 співробітники.

З виробничих конвеєрів виходить 4 види продукції: білакт, йогурт, кефір та сир.

Отже, до процесуwink Цікаво та весело, під дитячі вигуки, ми дізналися від Тамари Олексіївни, що молоко потрапляє на завод з унікальної ферми “Агроекологія” (с. Михайлики, Полтавська обл.), атестованої як виробник молока для дитячого харчування. Пюре для фруктових наповнювачів надходять з екологічно чистої зони Вінницькій області від україно-австрійського виробника фруктових пюре — «Аграна Фрут Україна», а закваски — данського виробництва. Всі складові потрапляють на завод тільки після ретельної перевірки та підтвердження якості лабораторією.

Ось дільниця очищення та попередньої підготовки молока.

Весь процес описувати не будемо — багато корисної інформації щодо виробництва міститься на офіційному сайті Агуші, — та звернемо увагу на важливий етап підготовки молока, його очищення, що здійснюється унікальним апаратом — бактофугою, яка механічним способом зі швидкістю 6000 об/хв відвіює хвороботворні бактерії, враховуючи спори, із ефективністю майже 100 %, після чого вже відбувається пастеризація (термообробка) молока.

“У народі” вважається, що домашній сир завдяки своїй консистенції корисніший, містить більше білку. Ми дізналися, що завдяки методу ультрафільтрації — сепарування молока на молекулярному рівні, — який використовується при виробництві сирків “Агуша”, у них зберігаються корисні амінокислоти, кальцій та білок із сироватки, яка відтискається при виробництві домашнього сиру.

Стаканчики та пляшечки для продукції виробляються безпосередньо на заводі та дезінфікуються, цим досягається стерильність упаковки. Розлив і упаковка харчування “Агуша” проводиться під надлишковим тиском стерильного повітря завдяки сучасній технології «Ультра-Клін». Ця інновація дозволяє зберігати корисні продукти протягом 14 днів без добавок і консервантів із вмістом 10 млн клітин корисної закваски / 1 г готового продукту.

До речі, поруч із виробничим цехом є таке ж за розмірами приміщення, призначене для очищення атмосферного повітря, що потрапляє до зони виробництва. Процес очищення відбувається близько 20 разів за добу.

Дуже важливо для зберігання всіх якостей продукції швидке її охоложення. Для цього існує власна охолоджувальна зона, де продукт зберігається добу перед відправкою до магазинів (дитячі соки на спеціальному виробництві в Херсоні витримуються 21 добу), а в цей час у спеціальній лабораторії на заводі перевіряють цю партію продукції, щоб переконатися, що всі стандарти якості дотримані й продукт безпечний для прикорму малюка.

Виробництво дитячого харчування “Агуша” — повністю автоматизований процес. У зміні знаходиться не більше 5 осіб. На заводі Агуша безпека дитини стоїть на першому місці, тому весь процес виготовлення контролює автоматика. Якщо станеться поломка, уся лінія зупиниться й камери відеоспостереження швидко виявлять аварію.

Ось такі цікаві факти ми дізналися від головного технолога виробництва. А потім настала найприємніша частина заходу — дегустація!

В окремому приміщенні на мам з малюками чекав смачний стіл з продукцією “Агуші” і навіть зі смачним тортиком:)

Малюки одразу знайшли дитячу зону!

Під час чаювання мами ставили питання про дитяче харчування і дізналися, що дуже важливо звертати увагу на рекомендований вік дитячого харчування, необхідність отримання дитиною кисломолочних продуктів щодня і те, що один сирочок (100 г) та йогурт (200 г) забезпечують однорічному малюкові добову потребу в кальції та білку на 45 %.

Також важливо знати особливості пакування Tetra Pac, яке використовується для соків: зберігання в неналежних умовах може призвести до виникнення мікротріщин упаковки, що призведе до появи плісняви в продукті. Тому треба скуштувати сік або інший продукт з такої упаковки перед тим, як давати його своїй дитині. Відкриті кисломолочні продукти треба одразу з'їдати, а не зберігати й використовувати вдруге.



Дякуємо заводу “Агуша” за цікаві та смачні гостини!

Кожна мама може потрапити на таку екскурсію. Деталі — за посиланням.


КОМЕНТАРІ

Коментарі до цього матеріалу відсутні
Будь ласка, авторизуйтесь або зареєструйтеся , щоб залишити свій коментар !