Топ-5 продуктів, корисних для дітей

Ми підготували для вас список з п’яти корисних продуктів для дітей, які просто під зав’язку наповнені поживними речовинами, і доповнили його простими рецептами страв для малюків.

Цільні злаки
 

Багаті на вуглеводи цільні злаки забезпечують організм глюкозою. Вони також містять багато вітамінів групи В, які є необхідними для здоров’я нервової системи. Клітковина, що міститься у злаках, перетравлюється досить повільно, даруючи енергію маленьким дослідникам світу. Джерело цільних злаків – вівсянка, житній хліб, неочищений рис, гречка, хліб з висівками, булгур.
 
Суп з диким рисом, булгур з різнобарвними овочами, вівсянка з печеним яблуком та корицею, вівсянка з бананом та какао, гранола з горіхами, ягодами чи сухофруктами, цільнозернові спагеті з сиром – щось із цього обов’язково припаде малюкові до душі. А канапки з цільнозернового хліба можна пропонувати в якості смачного і поживного перекусу.

Молочні продукти

Молоко, йогурт та сир – дуже поживні продукти, багаті на білок та вітаміни групи В. Ще однією їх перевагою є високий вміст кальцію, що є надважливим для здорових кісток та зубів. Брак кальцію може позначитися на темпах зросту та призвести до розвитку остеопорозу в майбутньому. Молочні продукти також багаті на вітамін D, що не лише зміцнює кістки, а й перешкоджає розвитку діабету 1 типу та інших хвороб.
 
Готуйте молочні каші, молочні супи, домашнє морозиво, заправляйте салати сметаною чи натуральним йогуртом, варіть крем-супи з вершками. Молоко чи кефір можна додавати у випічку замість води. Какао з молоком, коктейль з кефіру з фруктами чи ягодами – смачні та корисні напої. Із м’якого сиру можна зробити апетитну намазку на бутерброди: сир, дрібно нарізані зелень і червоний болгарський перець, трошки часнику, дрібка солі. На десерт – сирники з варенням та сметаною.

Капуста

Така звична і незаслужено мало шанована капуста теж потрапляє у перелік найкращих продуктів для малюків. І все завдяки тому, що у ній міститься безліч легкозасвоюваних корисних речовин: вітаміни А, Е, К, РР, групи В, мінерали – йод, цинк, мідь, харчові волокна й органічні кислоти. За кількістю вітаміну С деякі сорти капусти не поступаються цитрусовим. Фолієва кислота, на яку багата капуста, бере участь у розвиткові імунної та кровоносної систем.
 
Існує багато видів капусти, отже, капустяне меню практично безмежне. Броколі, цвітну та брюсельську капусту можна відварити на пару чи в мультиварці та ще гарячою добре присипати тертим сиром. М’яка пекінська капуста смакуватиме в салатах, голубцях та бургерах. Цвітна капуста в паніровці, броколі, тушена у вершках, а для маленьких гурманів – салат з тонко нарізаних яблук, кольрабі та моркви, заправлений сметаною. 

Жирна риба

Вона містить жирну кислоту омега-3, що має надважливе значення для роботи серця та розвитку мозку. Брак омега-3 негативно позначається на вмінні читати та довільному запам’ятовуванні. Лосось, скумбрія, тунець, сардини, форель, оселедець – чудове джерело омега-3, вітаміну D, фтору та йоду.
 
З риби можна приготувати рибне масло, яке смакуватиме з крекерами: варену рибу, масло, варену моркву та спеції змішати блендером. Дітям смакують рибні котлетки у хрусткій паніровці. Невеличкі, на кілька укусів, пиріжки з овочево-рибною начинкою – зручний та корисний снек.

Яйця

Яйця – це чудове джерело високоякісного білка. У яйцях є вітамін D, без якого організм нездатен засвоювати кальцій. Холін – інший важливий вітамін, що міститься в яйцях – ще називають вітаміном пам’яті. Жовток яєць, багатий на холін, практично покриває добову норму у цьому вітаміні для дітей до восьми років. Яйця також містять необхідні для дитячого організму залізо, фолати та вітамін А. Яйця цінні також тим, що їхня засвоюваність дуже висока – майже 100%.
 
Малята можуть їсти порізаний варений білок в якості пальчикової їжі. Розтертий жовток можна додавати до каш та макаронів. Омлет – чудова ідея для поживного сніданку. Збийте яйця блендером разом з помідорами, домашнім сиром та зеленню (кропом, базиліком, шпинатом) – вийде дуже ніжна та мегакорисна страва. Або ж приготуйте яєшню-піцу – перемішайте з дрібкою прянощів яйця і залийте ними порізані скибочками овочі та печене м’ясо, а зверху щедро присипте потертим твердим сиром. Діткам обов’язково сподобається.
 
Катерина Баганецька