Раціон дітей після року. Чим годувати дитину після року?

Раціон дітей в 1 рік - 1 рік 3 місяці
 

Ваш малюк продовжує перебувати на п’ятиразовому харчуванні. Найбільш калорійними повинні бути сніданок та обід, вечеря – легша, переважно з овочевих і круп'яних страв. Хоча харчування дитини наближається до раціону дорослих, все ж «доросла їжа» не повинна посідати головне місце в дитячому меню. Страви мають бути м'якої консистенції (добре розварені каші, овочі у вигляді пюре або розім'яті виделкою). Щодня обов'язково пропонуйте маляті одну порцію м'яса або риби, 4 порції вуглеводів (каша, картопля або інші овочі, що містять крохмаль, хліб), 4 порції фруктів і овочів, 1 порцію кисломолочних продуктів. І неодмінно – грудне молоко.
М'ясо та рибу готуйте у вигляді суфле, тюфтелей, парових котлет, фрикадельок. Овочі для салатів і сирі фрукти натирають на дрібній тертці. Каші з різних круп (рис, гречка, вівсяна, кукурудзяна, ячна, пшенична та ін.) готуйте на молоці і додавайте овочі або фрукти.

У цьому віці малюкові вже можна давати ціле яйце, а не тільки жовток. Але ні в якому разі не пропонуйте дитині сирих яєць, оскільки в них містяться компоненти, які шкідливо впливають на обмін речовин.

Засвоюваність пшеничного хліба вища, аніж житнього, тому дітям на другому році життя рекомендують пшеничний хліб. Дітям, схильним до повноти, краще давати хліб з висівками.
Для більшості дітей характерна нестабільність в їжі. Одного дня у малюка може бути хороший апетит, і він з'їдає все, що Ви йому пропонуєте. Наступного ж він може практично нічого не їсти, а смоктати тільки груди. Сьогодні він налягає на овочі, а завтра – категорично відмовлятися від них. Чи варто турбуватися? Споживання дітьми їжі врівноважиться через певний період часу. І якщо Ви простежите за тим, як дитина харчувалася упродовж тижня, то побачите, що її раціон цілком збалансований.

Якщо дитина відмовляється їсти ту їжу, яку ви з любов'ю приготували, не сприймайте цю відмову як особисту образу. Будьте чуйні до індивідуальних переваг свого малюка. Також не намагайтеся дати страву, від якої дитина відмовляється, разом з їжею, яку вона їсть охоче. Бо в результаті малюк не буде їсти ні того, ні того продукту. Краще піти іншим шляхом – запропонувати малюкові той самий продукт, але в іншому вигляді. Пофантазуйте, проявіть свої творчі здібності. І ви переконаєтеся, що корисне завжди можна поєднати з приємним.
Коли малюк вередує за столом, випробовуючи ваше терпіння, він уважно стежить за вашою реакцією. Тому найбільш дієвим способом перервати театральну виставу маленького артиста буде спокійно вийняти його з стільчика і відправити бавитися. Коли зголодніє, пустун сам попросить їсти.

Раціон дитини в 1 рік 3 місяці – 1 рік 6 місяців
 

Деякі діти в цьому віці можуть перейти на чотириразове харчування. Ось приблизне меню для таких малюків:

Сніданок
 

• молочна каша – 200 г,
• сирно-фруктова страва – 50 г,
• сік (молоко) – 100 мл;
  ​

Обід
 

• салат - 30 г,
• суп - 50 мл,
• друга страва: м'ясо (риба) – 50 г, гарнір (овочі або каша) – 70 г,
• компот або сік – 100 мл,
• хліб - 20 г;
   

Підвечірок
 

• кефір – 150 мл,
• печиво – 15 г,
• фрукти – 100 г;
• Вечеря
• овочева (сирна) страва – 180 г,
• хліб – 20 г,
• фрукти – 50 г,
• кефір (йогурт, молоко) – 100 мл.
   

На другому році життя дітям можна починати давати кондитерські вироби. Це можуть бути карамельні цукерки, мармелад, пастила, а також різні варення, повидла, джеми. У жодному разі не давайте дитині мед, оскільки він дуже часто стає причиною розвитку алергії і виникнення у дітей інфекційних захворювань. І обов'язково зберігайте годування грудьми до виповнення дитині двох років.

Час прийому їжі – це особливий час, а сімейний стіл – це особливе місце для приємного спілкування, милої бесіди і годування. Коли Ви годуєте малюка, розповідайте йому про страву, яку він їсть. Розкажіть йому казку про неї або неймовірну історію, і малюк буде їсти з подвійним задоволенням. Демонструйте всім своїм виглядом, наскільки це смачно. І показуйте приклад поведінки за столом. Привчайте також всіх членів сім'ї до доброї поведінки під час прийому їжі.

Незважаючи на те, що малюк активно цікавиться їжею дорослих, є продукти, знайомство з якими краще відкласти, як мінімум до трьох років. Ось вони:

• жирна свинина і баранина
• гусяче і качине м'ясо
• міцні м'ясні бульйони
• ковбасні вироби
• копчені страви
• глазуровані сирки
• картопля фрі (не рекомендується дітям до 6-7 років)
• морепродукти
• шоколад
• гриби
• здоба і торти
• консервовані овочі
• плавлений сир
• солодкі газовані напої
• чай.
   

Рецепти для діток після року
 

Фрикадельки
 

2 столових ложки розсипчастого рису зваріть, відкиньте на друшляк і охолодіть. 300 грамів м'якоті яловичини пропустіть через м'ясорубку разом з цибулею, додайте 2 ст. л. води, варений рис, сіль, перемішайте. З отриманої маси сформуйте фрикадельки, запаніруйте їх у борошні. У форму, змащену маслом, укладіть фрикадельки в один шар, запікайте в духовці 10 хвилин, потім залийте сумішшю сметани з томатним соусом і тушкуйте ще 15 хвилин. При подачі полийте соусом, в якому фрикадельки тушкувалися.

Каша вівсяна з гарбузом
 

Гарбуз помийте, очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками, залийте окропом, додайте трохи цукру і тушкуйте в закритому посуді 30 хвилин, після чого всипте вівсяну крупу, попередньо перебрану і промиту. Додайте гаряче молоко, злегка посоліть і тушкуйте під кришкою на слабкому вогні 30-40 хвилин. Гарячу кашу протріть через сито і доведіть до кипіння, в готову кашу додайте вершкове масло. Так само можна готувати кашу з гречаної і рисової крупи.

Мус яблучний
 

Вимийте, очистіть і наріжте яблуко, залийте його водою і варіть до готовності. Відвар процідіть, яблуко протріть через сито, змішайте з відваром, додайте цукровий сироп, гарячу воду, доведіть до кипіння. Всипте тонкою цівкою просіяну манну крупу і варіть, помішуючи, 8-10 хвилин. Готову суміш охолодіть до температури 40 º С і збийте до утворення густої пінистої маси.