Домашние сосиски

Блюдо порадует всю семью а также ваших близких. Безопасные для здоровья мясные продукты, которые получаются к тому же дешевле, чем магазинные. Если у вас нет времени на формирование  сосисок, то из готового фарша вы можете сделать колбасу, заворачивая ее в двойной слой пищевой пленки и приготовив потом ее на пару в течение часа или в мультиварке на режиме “тушение”. Затем следует подержать колбасу ночь в холодильнике, после чего можно ее есть.

Ингридиенты:
 

450 г куриного филе.
200 мл  молока.
1 ч.л. горчицы.
34 ч.л. сладкой паприки.
14 ч.л. острой молотой паприки.
Соль, перец – по вкусу + пищевая пленка.

С филе срезаем все пленки и жир. Нарезаем его на кусочки, заливаем охлажденным в морозильной камере молоком и даем постоять 30 – 40 минут.

Перекладываем филе с молоком в блендер, добавив горчицу, паприку, соль и перец. Фарш должен получиться таким, чтобы он хорошо выдавливался из кондитерского мешка. Протираем фарш через металлическое сито и перекладываем в кондитерский мешок.

Срезаем уголок и отсаживаем фарш в виде полосок желаемой длины на нарезанную на кусочки пищевую пленку. Кусочки длиной 29 см х 10 см. Пленку плотно сворачиваем, закручиваем и завязываем один конец. Затем, если внутри фарша остался воздух, выпускаем его с другого конца, утрамбовываем плотно фарш и завязываем второй кончик.

Если не выпустить воздух, то в этих местах останутся пустоты.  Охлаждаем сосиски в холодильнике 1 – 2 часа, после чего варим на медленном огне в кипящей воде 7 минут или на пару. Готовые сосиски можно подавать с соусом бешамель или яблочным соусом.