Маковый рулет. Приготовление дрожжевого макового рулета

14 Августа 2013

views.png 7,434
comments.png 0

Приготовление дрожжевого макового рулета займет у вас немного времени, но подарит незабываемый вкус и восторг близких! :)

makovyj-rulet-prigotovlenie-drozhzhevogo-makovogo-ruleta-MainCover-1472148873.jpg

Ингредиенты для теста: 
 

  • 10 г свежих дрожжей
  • 90 мл теплого молока
  • 2 ст.л. сахара
  • 250 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 яйцо для смазывания рулета
     

Ингредиенты для начинки:
 

  • 125 г мака
  • 4 ст.л. меда
  • 50 г изюма
  • 2 ст.л. рома или коньяка

Приготовление теста
 

Дрожжи разводим в молоке с сахаром. Сливочное масло растираем с мукой и солью так до однородной массы. В эту смесь вливаем молоко с дрожжами, добавляем слегка взбитое яйцо и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место, чтобы подошло. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Подготовка начинки

 

Изюм промываем, просушиваем и заливаем алкоголем (можно не заливать, по желанию). Мак заливаем кипятком и даем постоять минут 5, затем сцеживаем воду. Размалываем мак в блендере или кофемолке. Смешиваем в кастрюльке изюм, мак и мед, ставим на огонь и даем смеси закипеть. Затем снимаем и охлаждаем.

Тесто раскатываем до тех пор, пока оно не получится примерно 20х30 см. Сверху выкладываем равномерным слоем начинку, оставим края без начинки. 

Затем скатываем тесто в рулет и  выкладываем на  застеленный пергаментом противень. Рулет должен немного постоять, пока не подойдёт увеличившись где-то вдвое. После этого смазываем разбавленным сверху взбитым яйцом. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут.


КОММЕНТАРИИ

Комментарии к этому материалу отсутствуют