Рулет с грецкими орехами и сухофруктами

28 Марта 2013

views.png 5,164
comments.png 0

Рулет с грецкими орехами и сухофруктами станет отличным десертом во время поста!

rulet-s-greckimi-orehami-i-suhofruktami-MainCover-1472750094.jpg

Ингредиенты:
 

для теста:

  • 600 г муки
  • 1 стакан теплой воды
  • 15 г дрожжей
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/3 стакана крепкого чая
  • 1 ст. л. корицы
  • 2 ст. л. сахара
  • растительное масло для выпекания
     

для начинки:

  • по 8-10 шт. кураги и чернослива без косточек
  • 1/2 стакана очищенных грецких орехов
  • 1/3 стакана изюма
  • 5 ст. л. сахара0,5 стакана густого джема
  • 2 ст. л. крахмала
  • листики мяты для украшения
     

Способ приготовления:
 

  1. Сухофрукты отварить в сиропе (на 1 стак. воды 3 ст. л. сахара), откинуть на сито, дать сиропу стечь, остудить. 
     
  2. Затем чернослив разрезать пополам, курагу - на 4 части. Изюм обдать кипятком, обсушить. Грецкие орехи измельчить. Смешать сухофрукты с орехами и 2 ст. л. сахара, добавить джем и крахмал, еще раз все перемешать. 
     
  3. Дрожжи развести в 1/2 стакане теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, добавить муку, соль, замесить тесто. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место и дать подойти несколько раз, каждый раз обминая его.
     
  4. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 6-8 мм, ровным слоем выложить на него начинку, посыпать мукой и свернуть все рулетом.
     
  5. Выложить рулет на смазанный растительным маслом противень, проколоть в нескольких местах вилкой, смазать сладким крепким чаем, посыпать корицей, смешанной с сахаром. Выпекать рулет в духовке 20-25 мин при 180-200 градусов.
     
  6. Готовый рулет остудить, нарезать кусочками, выложить на блюдо и, украсив листиками мяты подать на стол. Приятного аппетита!

КОММЕНТАРИИ

Комментарии к этому материалу отсутствуют