Школьное питание. Что приготовить ребенку в школу?
8,734
0Вкусный томатный суп с фасолью
28 Марта 2013
3,422 0Это полноценный постный рецепт. Но постный не значит не вкусный – этот суп придется по вкусу не только верующим и вегетарианцам. Плюс ко всему он очень полезен для здоровья – ведь в фасоли очень много веществ, необходимых организму
Ингредиенты:
- Фасоль - 1 ст.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 150 гр. (можно заменить перетертой мякотью помидор)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Оливковое масло
- Специи по вкусу
- Соль
Способ приготовления:
- Фасоль залить холодной водой и оставить на сутки.
- Воду с фасоли слить, залить 2 литрами холодной воды и варить до готовности. Очень важно, чтобы фасоль была слегка переваренной.
- Бульон, в котором варилась фасоль, слить в кастрюльку, добавить еще воды, чтобы получилось около 2 литров бульона.
- Бульон поставить на огонь и довести до кипения.
- Морковь и лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле до прозрачности.
- Морковь и лук выложить в бульон, довести до кипения и поварить 3 минуты, затем добавить томатную пасту и ¾ части отваренной фасоли.
- Поварить суп еще минут 10.
- Затем бульон процедить через сито, овощи и фасоль измельчить при помощи блендера в однородную массу.
- Выложить пюре в бульон, выложить в бульон оставшуюся часть не измельченной фасоли, довести суп до кипения, добавить специи по вкусу. Приятного аппетита!
КОММЕНТАРИИ