Запеченная тыква и картофель с куриным филе

14 Ноября 2014

5,461

Вкусное сытное блюдо из запеченной сладковатой тыквы, сытного картофеля, куриного филе и расплавленного сыра. Готовится блюдо довольно просто, самое сложное почистить-порезать овощи и набраться терпения пока блюдо запечется в духовке.

Для приготовления запеченной тыква и картофеля с куриным филе нам понадобится:

500 г картофеля
400 г тыквы (очищенной)
300 г куриного филе
3-4 зубчика чеснока
50 г сыра
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. хмели-сунели (или другой приправы по вкусу)
растительное масло
соль
перец

Приготовление:

Тыкву почистить от кожуры, порезать довольно крупными кусочками.

Картофель почистить, порезать чуть меньшими кусочками.

Чеснок почистить, порезать тонкими пластинками.

Добавить к тыкве и картофелю примерно 2-3 ст.л. растительного масла, хмели-сунели, посолить, поперчить. Перемешать, чтобы все овощи покрылись специями и маслом. Выложить овощи в форму равномерным слоем, сверху разложить пластинки чеснока.

Завернуть форму в фольгу, поставить в разогретую до 200 градусов духовку, готовить 30-50 минут до мягкости овощей.

Куриное филе порезать на порционные пластинки, положить в емкость.
Добавить 1 ст.л. лимонного сока , 1 ст.л. растительного масла, посолить, поперчить. Перемешать, оставить мариноваться на 20 минут.

Сыр порезать пластинками (по количеству кусочков филе).Форму достать из духовки, сверху разложить пластинки филе, снова обернуть фольгой. Вернуть в духовку, готовить 20-25 минут.

Затем фольгу снять, на филе разложить пластинки сыра, вернуть в духовку на 5-10 минут до расплавления сыра.На порцию подавать кусочек куриного филе на подушке из овощей.

Статьи по теме