Маковий рулет. Приготування дріжджового макового рулету

14 Серпня 2013

views.png 7,455
comments.png 0

Приготування дріжджового макового рулету забере у вас небагато часу, але подарує незабутній смак і захоплення близьких! :)

makovyj-rulet-prigotovlenie-drozhzhevogo-makovogo-ruleta-MainCover-1472148873.jpg

Інгредієнти для тіста: 
 

  • 10 г свіжих дріжджів
  • 90 мл теплого молока
  • 2 ст.л. цукру
  • 250 г борошна
  • 50 г вершкового масла
  • 1/4 ч.л. солі
  • 1 яйце для змащування рулету
     

Інгредієнти для начинки:
 

  • 125 г маку
  • 4 ст.л. меду
  • 50 г родзинок
  • 2 ст.л. рому або коньяку

Приготування тіста
 

Дріжджі розводимо в молоці з цукром. Вершкове масло розтираємо з борошном і сіллю так до однорідної маси. У цю суміш вливаємо молоко з дріжджами, додаємо злегка збите яйце і замішуємо тісто. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце, щоб підійшло. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.

Підготовка начинки
 

Родзинки промиваємо, просушуємо і заливаємо алкоголем (можна не заливати, за бажанням). Мак заливаємо окропом і даємо постояти хвилин 5, потім зціджуємо воду. Розмелюємо мак в блендері або кавомолці. Змішуємо в каструльці родзинки, мак і мед, ставимо на вогонь і даємо суміші закипіти. Потім знімаємо і охолоджуємо.

Тісто розгортаємо до тих пір, поки воно не вийде приблизно 20х30 см. Зверху викладаємо рівномірним шаром начинку, залишимо краї без начинки.

Потім скачуємо тісто в рулет і викладаємо на застелений пергаментом лист.

Рулет повинен трохи постояти, поки не підійде збільшившись десь удвічі. Після цього змащуємо розведеним зверху збитим яйцем. Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо 35-40 хвилин.


КОМЕНТАРІ

Коментарі до цього матеріалу відсутні