Торт «Баунті»

11 Жовтня 2014

views.png 8,704
comments.png 0

Дуже смачний тортик, схожий за поєднанням смаків на всім відомий батончик. Складається з шоколадного коржа, просоченого вершками, і щільною начинки з вологої кокосової стружки, покривається торт глазур'ю на основі какао. Торт виходить ситний, має насичений шоколадно-кокосовий смак з упевненою гіркуватістю глазурі.

tort-«baunti»-1472152132-MainCover-1485283595.jpg

Інгредієнти: 
 

Тісто:
 

80 г борошна
20 г какао
3 яйця
120 г цукру
1/2 ч. л.
розпушувача
≈10 ст. л. вершків (будь-яких) для просочення

Начинка:
 

150 г кокосової стружки
100 г цукру
100 г масла
200 мл молока

Глазур: 
 

4 ст. л. цукру
4 ст. л. какао
50 г масла
100 мл молока

Приготування: 
 

Готуємо тісто
 

Яйця ретельно збити з цукром не менше 5-7 хвилин, до значного збільшення і освітлювання маси.

Борошно, какао, розпушувач змішати разом і просіяти.
Частинами додавати суху суміш до збитих яєць, акуратно вимішуючи знизу вгору.

Форму змастити маслом (моя форма діаметром 20 см).
Викласти тісто, акуратно розрівняти. Поставити в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Випікати приблизно 20-25 хвилин.

Готовий бісквіт повністю остудити протягом не менше 2 годин.

Готуємо начинку
 

У каструлю налити молоко, додати масло і цукор, нагріти до розтоплення масла.

Всипати кокосову стружку, перемішати. Довести до кипіння, варити на невеликому вогні приблизно 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
У підсумку, маса повинна значно загуснути, так як стружка вбере в себе молоко і масло. Готову начинку остудити. Бісквіт розрізати вздовж на два коржі.

Нижній корж покласти на тарілку, просочити приблизно 5 ст. л. вершків. Зверху викласти начинку, її буде досить багато, рівномірно її розрівняти по всій поверхні, злегка притиснути.

​Другий корж також просочити 5 ст. л. вершків і накрити ним начинку. Акуратно, але впевнено, придавити верхній корж до начинки.

Готуємо глазур
 

Всі інгредієнти покласти в невелику каструльку. Весь час помішуючи, довести глазур до загустіння.

Теплу глазур вилити на поверхню торта, рівномірно розподілити її по вгорі і боків (я використовувала силіконову лопатку).

Поставити в холодильник на просочення, приблизно на 3-4 години або більше. Торт «Баунті» виходить ситним з яскравим шоколадно-кокосовим смаком.

Смачного!


КОМЕНТАРІ

Коментарі до цього матеріалу відсутні