Рецепт яблочного пирога

Тесто
 

• 2 стакана муки
• 200 г сливочного масла, комнатной температуры
• 100 г сахара
• 2 яйца, взбить (1,5 яйца в тесто и 0,5 на смазку пирога)
• 1 ч.л. корицы
   

Начинка
 

• 1 кг кислых яблок
• 50 г сахара
• 70 г  изюма (желтого большого)
• 3 ч.л. корицы
   

Приготовление
 

1. Взбвейте яйца, отложив немного для смазки. Добавьте к яйцам сахар, размягченное сливочное масло, корицу и муку. Замесить гладкое, эластичное тесто.
    
2. Раскатать 3/4 всего теста в круг, который сможет закрыть дно и борта разъемной круглой формы. Форму предварительно смазать жиром. Перенести тесто в форму.
    
3. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Смешать яблоки с 50 г сахара, изюмом и корицей. Выложить начинку в форму на первый слой теста.
    
4. Раскатайте остаток теста и нарежьте из него длинные полоски шириной 0,5 см. Сделайте из них решетку по верху пирога и зажмите слегка края. Смажьте верх остатком яйца.
    
5. Выпекайте при 170 С 60-65 минут до светло-коричневого цвета. Приятного:)