Рецепт рождественского печенья из творога

Ингрeдиенты для приготовления печенья:
 

• Мука пшеничная — 350 г.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Вишня — 50 г. (сушеная)
• Масло сливочное — 115 г.
• Сахар — 100 г.
• Сахарная пудра — 5-6 ст.л.
• Малина — 50 г. (сушеная)
• Фундук — 50 г.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Творог — 120 г.
• Коньяк — 50 мл.
• Апельсин — 1 шт.
   

Приготовление
 

1. Накануне сушеную вишню и малину заливаем коньяком, чтобы он весь впитался в ягоды.

2. Сливочное масло комнатной температуры миксером взбиваем с сахаром до получения воздушного крема.

3. Добавляем яйцо и снова взбиваем.

4. Добавляем творог (если он из больших крупинок, то протираем через сито). Взбиваем.

5. Просеиваем в массу муку с разрыхлителем и вымешиваем очень мягкое тесто (оно не должно липнуть к рукам — по необходимости можно добавить еще немного муки).

6. Обжаренный фундук крупно рубим, с апельсина снимаем цедру. Добавляем орехи, цедру и ягоды (малину и клубнику в коньяке) в тесто, месим недолго.

7. Из теста скатываем валики диаметром не более 3 см и режем их на кусочки длиной 2-3 см.

8. Выкладываем заготовки на противень, выстланный пергаментом, на расстоянии друг от друга.

9. Выпекаем рождественское печенье12-15 минут в заранее разогретой до 195 градусов духовке (зубочистка должна выходит сухой из серединки печенья). Выкладываем их на решетку и смазываем растопленным сливочным маслом.

10. Посыпаем печенье сахарной пудрой.

Приятного аппетита!